面是高考熱門本科專業(yè)釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景解讀和就業(yè)方向分析，僅供參考：

　　釀酒工程專業(yè)結(jié)業(yè)生正在相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)硬朗，發(fā)展?jié)摿Υ�。如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院葡萄與葡萄酒工程專業(yè)，每年有約40%的同學(xué)成功升學(xué)繼續(xù)攻讀相關(guān)的碩士學(xué)位，有10%的同學(xué)懇求獲得國外大學(xué)獎(jiǎng)學(xué)金赴海外繼續(xù)進(jìn)修，參與就業(yè)的同學(xué)也可以勝任國家和地方政府與本專業(yè)相關(guān)的種種機(jī)構(gòu)、葡萄酒企業(yè)、相關(guān)貿(mào)易企業(yè)和科研院所等的相關(guān)勞動(dòng)。年來我國葡萄種植與葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，相關(guān)行業(yè)人才需求量大，但本專業(yè)結(jié)業(yè)生仍非常有限。

　　釀酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知識(shí)，微生物基礎(chǔ)知識(shí)與技能，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟(jì)分析等基本能力。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，酒類市場需求增長在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)消失，加上國外“洋”酒的大量涌入，使得國內(nèi)造酒企業(yè)的競爭愈演愈烈，時(shí)尚、品位、健康、文化內(nèi)涵逐漸成為酒品研發(fā)的趨勢和重點(diǎn)。因此，對(duì)釀酒工程師的技術(shù)要求已經(jīng)不僅僅停留在傳統(tǒng)的釀酒工藝上，而需要個(gè)性化、多樣化的產(chǎn)品以滿足個(gè)性化、多樣化的需求，所以釀酒工程師的發(fā)展前景非�？捎^。

　　釀酒工程專業(yè)工資待遇

　　截止到 2013年12月24日，318516位釀酒工程專業(yè)畢業(yè)生的均薪資為5015元，其中應(yīng)屆畢業(yè)生工資3550元，0-2年工資4253元，10年以上工資1000元，3-5年工資5340元，6-7年工資6817元，8-10年工資7687元。