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28:“大眾包餐”是一家提供全方位包餐服務(wù)的公司,服務(wù)分為:遞送盒飯和套餐服務(wù)。
通常每天都有顧客打電話來訂購盒飯,但由于設(shè)施等原因,“大眾包餐”要求顧客只能在上午10點(diǎn)前電話預(yù)訂,以便確保當(dāng)天遞送到位。
在套餐服務(wù)方面,該公司的核心能力是為企事業(yè)單位提供冷餐會(huì)、大型聚會(huì),以及一般家庭的家宴和喜慶宴會(huì)上?蛻羲璧母鞣N菜肴和服務(wù)可以事先預(yù)約,但由于這項(xiàng)服務(wù)的季節(jié)性很強(qiáng),又與各種社會(huì)節(jié)日和國定假日相關(guān),需求量忽高忽低,有旺季和淡季之分,因此要求顧客提前幾周甚至1個(gè)月前來預(yù)定。
包餐行業(yè)的競爭是十分激烈的,高質(zhì)量的食品、可的遞送、靈活的服務(wù)以及低成本的運(yùn)營等都是這一行求生存謀發(fā)展的根本。來,大眾包餐公司已經(jīng)開始感覺到來自愈來愈挑剔的顧客和幾位新來的專業(yè)包餐商的競爭壓力。顧客們愈來愈需要菜單的多樣化、服務(wù)的柔性化,以及響應(yīng)的及時(shí)化。
公司老板最參加了現(xiàn)代物流知識(shí)培訓(xùn)班,對(duì)準(zhǔn)時(shí)化運(yùn)作和第三方物流服務(wù)的概念印象很深,他們認(rèn)為這些理念正是大眾包餐公司要保持其競爭能力所需要的東西。但是他們感到疑惑,大眾包餐公司能否借助第三方的物流服務(wù)。
請(qǐng)你分析下列問題:
1)眾包餐公司的經(jīng)營活動(dòng)可否引入第三方物流服務(wù),并請(qǐng)說明理由。
2)眾包餐公司實(shí)施準(zhǔn)時(shí)化服務(wù)有無困難,請(qǐng)加以解釋。
3)在引入第三方物流服務(wù)中你有何建議?
29:2003年某月,某行業(yè)協(xié)會(huì)屬下的17家供貨商聯(lián)合向家樂福發(fā)難,要求家樂?车裟承┎缓侠硎召M(fèi),否則他們將集體撤離家樂福。雙方的談判不歡而散。該行業(yè)協(xié)會(huì)說,一些供貨商由于家樂福的高額進(jìn)場費(fèi)而造成虧損。隨后,來自北京、南京等地的部分供貨商聲援這家行業(yè)協(xié)會(huì),家樂福面臨四面楚歌。
形成對(duì)比的是,世界最大的零售商沃爾瑪對(duì)國內(nèi)供貨商一般只收幾百元作為所謂的“進(jìn)場費(fèi)”,而且6月沃爾瑪?shù)奖本╅_店時(shí),向供應(yīng)商公開承諾免收進(jìn)場費(fèi)。
沃爾瑪給人們留下印象最深的是它的整套先進(jìn)、高效的物流和供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。沃爾瑪?shù)墓芾砟J揭呀?jīng)跨越了企業(yè)內(nèi)部管理和與外界“溝通”的范疇,而是形成了以自身為鏈主,鏈接生產(chǎn)廠商與顧客的全球供應(yīng)鏈。其創(chuàng)始人山姆?沃爾頓有句話說:“供應(yīng)鏈制勝的關(guān)鍵——永遠(yuǎn)都要比對(duì)手更好地控制成本”。
請(qǐng)回答下列問題:
1) 試剖析家樂福收取高額進(jìn)場費(fèi)的原因,并分析沃爾瑪采取免費(fèi)進(jìn)場的有效手段。
2) 請(qǐng)你為家樂福設(shè)計(jì)改進(jìn)方案,以保持其與供應(yīng)商的合作。
30:論述物流中心的物流信息系統(tǒng)對(duì)客戶企業(yè)所起的作用。
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